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玄米を炊飯器でおいしく炊く

玄米を白米代わりに毎日の食事で食べています。

玄米は白米と比べてビタミンB1や食物繊維が豊富に含まれています。

ビタミンB1は基礎代謝を上げ、疲労回復や脳の活性化に大きく役立ち、食物繊維は有害な物質を対外へ排出してくれるので、便秘を防いでくれると共に大腸がんを予防します。

またコレステロールの低下や高脂血症など成人病の予防にもなります。そして玄米はダイエットにもよいとされています。

豊富な食物繊維で便秘を防ぎ肥満防止となる以外に、歯ごたえのある食感でよく噛んで食べる為に白米で食べる量に比べて少量で満腹感が得られます。

また美肌効果もあり、特に女性には人気です。玄米は白米よりもカロリーも控えめです。

玄米を炊くときは一般的に圧力鍋を使用しますが、今では玄米をおいしく炊ける炊飯器も多数販売されていますので初心者でも失敗なく玄米を炊くことができます。


久しぶりにハーモニックトラストの自然栽培玄米で炒り玄米を作りました。

玄米を水で浸してから、弱火~中火で加熱、天然塩と粗糖で味付けをしました。

玄米1/2カップに対して、粗糖大さじ1杯と天然塩は適当です。甘いものが食べたかったので、味は少し濃いめにしました。


粗糖を入れると玄米通しがくっついて、お菓子っぽくなり、甘さと塩加減のバランスが良くて病みつきになりそうです。


玄米のお弁当です。

おかずはオイシックスでかった餃子とポークソテー卵、どちらも添加物なしの食材です。

野菜は自然栽培キャベツの梅ソテーです。

手作りお弁当は、本当においしいですよ。


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