自然栽培おいしい野菜のお取り寄せ

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最新記事【2009年08月14日】

ビタミンB1、B2、B6、鉄分、カリウム、カルシウムなどが豊富な粗糖を使っています。

喜界島粗糖400g 1袋 227円 喜界島(きかいじま)産100%のさとうきびを使用

粗糖はとても栄養豊富です!

粗糖と三温糖は色合いが似ていますが、粗糖と三温糖は、製法も含まれるミネラルも全く違います。

粗糖は、サトウキビなどの原料の絞り汁のアクを抜き、不純物を沈殿させ、上積みを煮詰めて作る砂糖で、精製していないので、カリウムが豊富でカルシウムもたくさん含まれています。

これに対して三温糖は、粗糖を精製糖して作った上白糖などの残液(蜜)を取り出して煮詰めるために、褐色がかった色合いになります。ミネラルは粗糖より少なくなります。

だから、三温糖に比べて粗糖の値段が高いのです。

白砂糖は、さとうきびや大根糖を圧縮して作ります。白砂糖はそれを、中の不純物を除去するために化学薬品や漂白する過程で塩酸や無機酸を使います。

白砂糖はミネラルはなくなり、化学薬品が入り、自然のものでは無くなった甘さだけが残っている食品なのです。

白砂糖は体細胞に直接はたらいて、機能を鈍らせる作用が強いので、腸の蠕動運動がにぶくなり、便秘になりやすくなります。

白砂糖は細胞内のミネラル分を排出し、疲れやすい体質を作ってしまいますが、白砂糖がほとんどの加工食品やお菓子類・・などに使われています。

久しぶりにハーモニックトラストの自然栽培玄米で炒り玄米を作りました。

玄米を水で浸してから、弱火~中火で加熱、天然塩と粗糖で味付けをしました。

玄米1/2カップに対して、粗糖大さじ1杯と天然塩は適当です。甘いものが食べたかったので、味は少し濃いめにしました。


粗糖を入れると玄米通しがくっついて、お菓子っぽくなり、甘さと塩加減のバランスが良くて病みつきになりそうです。


7月22日(健康的な玄米食と自然栽培野菜)


●サバのタプナード 

オイシックス サバのタプナード(千葉県銚子産の真さば)150g 747円


● 切干大根煮物

ハーモニックトラスト「自然栽培春大根 切干大根 約25g」

●ハーモニックトラスト 自然栽培玄米

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本当に安心安全な野菜とは…無農薬野菜よりもさらに、安心安全な肥料を入れないおいしい野菜です。そんな野菜作りをしている自然栽培農家を応援しています。 自然栽培の肥料を入れない野菜を買うことは、家族の健康と未来を守るための投資です!


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