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(添加物)トランス脂肪酸

安心安全食品 (添加物)トランス脂肪酸

腐らない油脂(酸化した油)

プラスチック化された油でコーティングされていたため、2ヵ月間常温放置しても腐ることのない有名ファーストフード店のフライドポテトの映像が米国で公開されたそうです。
多くの食用油では日持ちを良くするため、水素が不飽和で足りない箇所に化学的な技術を使い強引に水素をくっつけており(水素添加)、マーガリン、ショートニングなどもこの方法で造られています。

トランス脂肪酸は酸化しにくい、保存性がいいということで、ポテトチップスなどスナック菓子、菓子パン、カレールー、レトルト食品、コーヒー用ミルクやアイスクリームなど本当に多くのものに使われています。
トランス脂肪酸は心臓病を引き起こすかもしれないだけじゃなく、アトピーやアレルギーの原因かもしれないと言われています。

アメリカでは同国心臓病協会推薦のトランス脂肪酸なしとうたった新しいマーガリンがスーパーの店頭に目立ち始めたようですが、日本ではまだ発売されておりません。
トランス脂肪酸を含む食品を避けるためには、消費者への情報公開が必要不可欠なことだと思いますが、日本では政府が取り上げてくれない事もあり問題になっていません。

添加物の少ない安心安全食品 食品宅配サービスを利用して健康な食生活を心がけませんか!

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市販の油では、

オリーブ油
ごま油
しそ油

以外は使用しないようにしています。

市販のサラダオイル他、大手製品はリスクを考えて控えています。

値段ははりますが、量を減らし廃棄を減らせば、実質の金額は変わりません。

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うめ屋のたらこの安全性は?

味も良くて見た目も良いうめ屋のたらこですが、箱の裏を見ると気になる表示があります。

原材料名

すけとうだらの卵巣(米国・ロシア)、食塩、砂糖、ブドウ糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、アルコール、蛋白加水分解物、鰹エキス、デキストリン、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、甘味料(甘草、ステビア)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に大豆、小麦、豚、を含む)

無着色と表示されていますが残念ながら、発色剤(亜硝酸Na)を使用しています。酸化防止剤(V.C)も気になりますね。

発色剤、酸化防止剤の使用していないオイシックスのたらこの方が安全だし、切子なので価格も100g504円と買いやすいですね。

うめ屋さんのたらこは、リピート買いはないでしょう・・・

うめ屋 本場博多から


味付けたらこです。うめ屋のたらこは「だし」にこだわっています。モンドセレクションで最高金賞を受賞したとか・・・期待が高まります。

賞味期限は1週間あるので冷凍しなくてもよさそう。1050円で2腹です。


袋を開けた時に、ふわっと良い匂いがしました。生臭い匂いがなくて食欲をそそります!


一口、食べた感想は「あまい」です!塩味ばかりが主張するたらこと違い旨み、甘味、塩味のバランスが良い上品な味ですが、少し甘すぎかもしれません…


一粒、一粒、プチプチ感があり食感もよいたらこです。


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