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野菜の効能・栄養

ラディッシュの効能

別名、20日程度で収穫できることから二十日大根とも呼ばれていて、赤くて丸い根のラディッシュは、ピリッと辛いダイコンの仲間です。

ビタミンＣやカリウムが豊富に含まれています。根の赤い皮の部分、葉茎にはビタミンＣが豊富に含まれるので皮ごと食べられ、葉っぱの部分も調理できるラディッシュは栄養価の高い野菜です。

カリウムは高血圧や、むくみの予防に効果があります。

辛味成分グルコシノレートが肝臓の解毒作用を促進してくれますので、お酒を飲む方にはおすすめです。

club大地　自然栽培ラディッシュ

野菜の効能　とうもろこし

利水効果がありムクミをとる効能を持つ食材で、胃腸の働きを高める働きがあります。

club大地の自然栽培　大地のハーモニー

とうもろこしの黄色い部分に含まれる色素成分は、ゼアキサンチンと呼ばれる成分で、活性酸素の除去に役立ち、肝臓の発がん防止効果があるとされています。

とうもろこしは、いも類よりも多く食物繊維が含まれていて、脂質の吸収を抑えて、便秘の予防・改善、大腸がんの予防、コレステロール値の吸収抑制に効果があります。

疲労回復にも効果があるビタミンB群や、塩分を体外に排出して血圧の上昇を抑えるカリウム、老化防止に役立つビタミンEの供給源としても期待できる食品です。

実の根元の胚芽部分にリノール酸が豊富に含まれ、血圧を下げたりコレステロール値を下げたりする作用があります。

とうもろこしのひげの部分は漢方でも利用され、高血糖作用、降血脂作用、降圧作用などがあるとして、糖尿病、高脂血症、高血圧などの薬として用いられています。

ししとうの効能

シシトウの栄養の中で一番の注目は、ビタミンCがとても豊富なことです。

ビタミンＣは、疲労回復・ストレス解消・美肌・風邪の予防などに効果があり、ビタミンＣの吸収を助けるビタミンＰも含まれています。

ビタミンＰには毛細血管を丈夫にして動脈硬化を防ぐ働きがあります。

ししとうの緑色は葉緑素で、これは余分なコレステロールが腸で吸収されるのを防ぎ、体外に排出してくれます。

辛味はカプサイシンで、ダイエット効果があり、青臭さはピラジンと言う香りの成分で、血が固まるのを防ぐ働きがあり、脳梗塞や心筋梗塞の予防に効果がありと言われています。

辛み成分のカプサイシンを多く含みますので、新陳代謝を促進し、脂肪を燃焼させるので、肥満の改善、ダイエットに効果的です。

club大地　自然栽培シシトウ

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